çözülmeler
Bugün 12/12/2005,Pazartesi... Sevgili bahriyeli kardeşim, Nasılsın, iyi misin? Dün "O Şimdi Asker" adlı film vardı. Hep sen aklıma geldin. Eşin aradı, zaman geçmiyor artık demişşisn. Doğrudur, usta birliğine hele bir düş. O zaman alışmış olacaksın, alışınca zaman geçip gidiyor. Neler yapıyorsun, hep bilgisayarın başında yazarak geçmiyor değil mi günler? Pizza, hamburger, sandviç yiyebiliyor musun? Komutanlarınla aran nasıl? Mektubum eline ulaştı mı? Nurgül'e söyle emi. Merak ediyorum. Bu arada Bakunin'in Devlet ve Tanrı adlı kitabına başladım. İlginç bir adam, ve fikirleri sufizme yakın. Bugün gazetede de Osho'nun sufizm ile ilgili bir konuşması vardı, sufizmi anarşist bir yol olarak tanımlıyor, ama Bakunin'de anarşi kavramı, daha felsefi ve ilkesel, şöyle ki anarcho kavramı yunanca, ilkesizlik demek. İlkesizlik ilke edinilse bir ilke olabilir mi acaba? Bunu düşünüyorum. Sevgili kardeşim, günlerin kolay geçsin, kolay gelsin işlerin, çabuk kavuşmanı diliyorum eşine. sevgilerimle abinYorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
çözülmeler
Şarap ve hardaliye Şarap için şaraplık üzüm ezilir. Soğuk havalarda batağı (tortusu) dibe oturur. Hava sıcaksa batak kesilinceye kadar kaynatılır. Soğuyunca tortu dibe iner. Üzerinden temiz kısmı alınıp ahşap fıçılara konur. Ağzı tülbentle kapatılır. Üzüm suyunun kaynaması bittiğinde bidonların ağzı hava almaması için iyice kapatılır. Soğuklar başlamadan, yani toprak donmadan şarap tekrar bir tortu yapar. Onun da dibe çökmesi beklenir. Durulan şarap içime hazırdır. Hardaliye için çürüksüz, sağlam üzümlerin (Bütün üzümlerden yapılır ama Alfons cinsi olursa rengi koyu olur) sadece kabuğu kırılacak kadar ezilir. Hardalın da kabuğu çatlayacak kadar ezilip küplere bir kat üzüm, bir kat vişne yaprağı sıralamasıyla yerleştirilir. Üzerine hardal eklenir. Hardal, şıranın şarap ya da sirkeye dönüşmesini engeller. Kaynama döneminden sonra 10-15 gün içinde içilecek kıvama gelir. Hardaliye, tortusundan arındırmak için süzülür. Şarap gibi kaptan çıktığı gibi içilmez. Hardalın acı tadını gidermek için bir miktar su eklemek gerekir.Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı